Nach wie vor rollt eine Craftbeer-Welle rund um den Globus. Manche Länder verlieren etwas an Fahrt, während andere geradezu rasant zulegen. So ist es nicht verwunderlich, Bierstile aus den Augen zu verlieren, die schon immer als gesetzt
galten, dem Craftbeer jedoch nicht direkt zugesprochen werden, obwohl sie es nahezu perfekt verkörpern. Lambic, eine Zwischenstufe bei der Herstellung von Gueuze, ist ein solches Bier, das mehr Beachtung verdient. Seine Vielfalt und einzigartige geschichtliche Entwicklung, gepaart mit einer aromatischen Finesse und Eleganz, wie sie kein anderer Bierstil in der Welt bietet, sowie das brautechnologische Wissen und die Handwerkskunst, sind daher die spannenden Themen dieses Seminars.
galten, dem Craftbeer jedoch nicht direkt zugesprochen werden, obwohl sie es nahezu perfekt verkörpern. Lambic, eine Zwischenstufe bei der Herstellung von Gueuze, ist ein solches Bier, das mehr Beachtung verdient. Seine Vielfalt und einzigartige geschichtliche Entwicklung, gepaart mit einer aromatischen Finesse und Eleganz, wie sie kein anderer Bierstil in der Welt bietet, sowie das brautechnologische Wissen und die Handwerkskunst, sind daher die spannenden Themen dieses Seminars.